Flank-Steak nach BBQ aus Baden Art

Für die Zubereitung braucht Ihr folgende Zutaten:

Flank-Steak

240g Zwiebeln

180g Speck

270g Paprika gemischt

300g Tomaten in Würfel

25g Knoblauch frisch

25g Chili frisch

140g Frühlingszwiebeln

200g Granatapfel

150 ml Rotwein

4El Balsamicoessig

2El Ahornsirup

Salz

Pfeffer

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden

Paprika und Chili putzen und würfeln

Granatapfel halbieren und Kerne auslösen

Pfanne Vorheizen Butterschmalz zugeben

Zwiebeln anbraten

Speck dazu und mit braten

Knoblauch dazu

Paprika (gemischt) und Chili zugeben mit schmoren

Tomatenwürfel zugeben

Ahornsirup dazu und karamellisieren lassen

Rotwein, Balsamicoessig in die Pfanne geben und reduzieren

Thymian, Rosmarin sowie Granatapfel zu geben und mit erhitzen

abschmecken mit Salz und Pfeffer

Grillplatte erhitzen

Flank-Steak von jeder Seite 3 Minuten anbraten

vom Grill nehmen 2 Minuten ruhen lassen

aufschneiden und